Günde İki Ceviz Tüketenlerin Damar Sağlığı Gelişiyor
Günde iki ceviz tüketimi, damar sağlığını iyileştiriyor ve kötü kolesterolü düşürüyor.
Loma Linda Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, günde 28-56 gram ceviz tüketiminin kötü kolesterolü (LDL) %4 oranında azalttığını gösteriyor. Omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlar bakımından zengin olan ceviz, iyi kolesterol (HDL) seviyelerini artırarak kalp hastalığı riskini azaltıyor.
Bilimsel çalışmalar ve uzman görüşleri, düzenli ceviz tüketiminin LDL kolesterol seviyelerini düşürürken HDL kolesterol seviyelerini yükselterek kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını kanıtlıyor. Kolesterol, hücre yapımı ve hormon üretimi için gerekli bir bileşen olmasına rağmen, dengesizliği sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Yüksek LDL kolesterol, damarlarda plak birikimine neden olarak kalp krizi ve felç riskini artırırken, HDL kolesterol, fazla kolesterolü vücuttan temizleme görevini üstleniyor.
Diyetisyen Wendy Bazilian, HDL kolesterolü, “Etrafında dolaşarak fazla kolesterolü toplayan ve vücuttan atılması için geri getiren çöp kamyonları” olarak tanımlıyor ve bu dengenin korunmasının kalp sağlığı açısından kritik önem taşıdığını vurguluyor.
Cevizin kolesterol seviyeleri üzerindeki olumlu etkileri, içerdiği besin ögelerinin kombinasyonuna dayanıyor. Yaklaşık 28 gram ceviz, 4 gram bitkisel protein içeriyor ve doymuş yağ oranı düşük olduğundan LDL kolesterolün yükselmesini engelliyor. Ayrıca, cevizde bulunan 2 gram lif, sindirim sisteminde kolesterole bağlanarak vücuttan atılmasına yardımcı oluyor. İçerdiği alfa-linolenik asit (ALA), LDL kolesterolün kandan temizlenmesini destekliyor ve kalp fonksiyonlarını iyileştiriyor. Ceviz ayrıca, serbest radikalleri nötralize ederek oksidatif stresi ve iltihabı azaltıyor, HDL kolesterol seviyelerini artırıyor.
Bilimsel araştırmalar, Loma Linda Üniversitesi’nin 1993 yılında gerçekleştirdiği ilk kapsamlı çalışmayla başlamış ve bu çalışma, cevizin kolesterol düzenleyici etkisini bilimsel olarak kanıtlamıştır. Takip eden yıllarda yapılan yüzlerce çalışma, kuruyemiş tüketiminin sağlık üzerindeki faydalarını doğrulamıştır. Elde edilen bulgular, günde ortalama 1 ila 2 ons (28-56 gram) ceviz tüketmenin LDL kolesterol seviyesinde yaklaşık %4 oranında bir düşüş sağladığını göstermektedir. Uzmanlar, bu orandaki bir düşüşün uzun vadede kalp hastalığı riskini belirgin şekilde azalttığını ifade etmektedir.
